O café é a bebida mais popular do mundo, a bebida mais saborosa, estimulante e reconfortante. A bebida da cordialidade que traduz um gesto de sociabilidade, capaz de criar relações fortes de amizade, negócios e de romantismo.

O café é originário da Etiópia, antiga Absínia (centro da África). Mas a planta foi mesmo cultivada pela primeira vez pelos árabes, por isso a denominação “café arábica”, nome científico de uma das mais importantes espécies de café.

O nome café é originário da palavra árabe qahwa, que significa vinho. Justamente por isso, o café era conhecido como “vinho da Arábia” quando chegou à Europa no século XIV. Como a proibição de bebidas alcoólicas era norma da religião maometana, o café tomou conta do mundo árabe, passando a ser consumido em larga escala.

No Brasil, o café chegou primeiramente no norte do país, mais precisamente em Belém, em 1727, trazido da Guiana Francesa para o Brasil pelo Sargento-Mor Francisco de Mello Palheta a pedido do governador do Maranhão e Grão Pará, que o enviara às Guianas com essa missão.

Atualmente o Brasil é o maior produtor mundial de café, sendo responsável por 30% do mercado internacional de café, volume equivalente à soma da produção dos outros seis maiores países produtores. É também o segundo mercado consumidor, atrás somente dos Estados Unidos.

 História do café e das cafeterias através do tempo

China  -  Kafei
Dinamarca  -  Kaffe
Egipto – Masbout
Israel (Hebreu) – Kavah, Kaffee
Filandia – Kahvi
França – Cafe
Alemanha – Kaffee
Grécia – Kafes
Hungria – Kave
Itália – Caffe
Holanda- Koffie
Noruega – Kaffe
Portugal – Café
Espanha – Cafe
Croacia – Kava